Antipasti |
Antipasto vegetariano…… 11.00 €
Zucchine ripiene, finocchio gratinato, fiori di zucca in pastella |
Antipasto: tris salumi nostrani, bis di verdure sottolio, fiori di zucca in pastella, bruschetta e pane fatto in…… 11.00 €
salumi fatti in casa, verdure del nostro orto, pane in pasta madre fatto in casa |
Primi |
Casoncelli alla bergamasca con burro, pancettina, salvia……… 10.00 €
(classico raviolo della tradizione con ripieno di carne) |
Lasagne Vegetariane…….. 10.00 €
(Vegetariano)
Gnocchi di RAPA rossa con crema di gongorzola e noci …….. 14.00 € |
Ravioli di TARAGNA con pancettina e salvia……… 10.00 €
(variante Vegetariana senza pancetta) |
Scarpinocc di Parre al burro e salvia…….. 10.00 €
(vegetariano) |
Tagliatelle di grani antichi al ragù ubriaco……… 10.00 € |
Secondi |
BRASATO di manza in crosta di pane……….. 12.00 €
(variante Senza Glutine) |
Capretto al forno all’arancia………. 14.00 € |
Cuor coscetto alle erbette aromatiche……….. 14.00 €
(finissime fettine a temperatura ambiente con olio aromatizzato) |
Filetto di piemontese alla brace………. 21.00 €
(con pepe Voatsipherifery, sale in fiocchi e melograno) |
Formaggi misti (5 tipi) con confetture,frutta secca e Passito Giallo di Scanzo (20ml)……….. 17.00 €
Pancia di Maialino alla brace ………. 14.00 € |
Tagliata di CINGHIALE………. 18.00 €
zona di cacciagione — Albino (BG)
Cinghiale in salmi ………. 14.00 € |
Dolci |
Cheesecake all’albicocca e pesca….. 7.00 € |
Crema di yogurt con fragole e crumble di amaretto…… 7.00 € |
Crostata di Frutta al Cucchiaio…… 7.00 € |
Cuore Morbido al cioccolato…… 7.00 €
(tempo di attesa 15 minuti) |
Salame al cioccolato….. 5.00 € |
Semifreddo alla Veneziana….. 7.00 € |
coperto 3,00 € (pane, bruschetta, saluto del nostro Agrichef) — supplemento SG (per pane e pasta e dolce
senza glutine) 5,00 € vino in lista vini, acqua microfiltrata 1,00 € la bottiglia
in caso di intolleranze-allergie, chiedi al personale e/o consulta il libro-unico degli alimenti
Margottini di spinato di Gandino contornato da salsa di noci, taleggio e Bonarda. Un piatto che incarna tradizione...
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L’ “Agrichef” è un custode della natura, della biodiversità, delle tradizioni gastronomiche locali...