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Antipasti

Antipasto vegetariano…… 11.00 €

Zucchine ripiene, finocchio gratinato, fiori di zucca in pastella

Antipasto: tris salumi nostrani, bis di verdure sottolio, fiori di zucca in pastella, bruschetta e pane fatto in…… 11.00 €

salumi fatti in casa, verdure del nostro orto, pane in pasta madre fatto in casa

Primi

Casoncelli alla bergamasca con burro, pancettina, salvia……… 10.00 €

(classico raviolo della tradizione con ripieno di carne)

Lasagne Vegetariane…….. 10.00 €

(Vegetariano)

Gnocchi di RAPA rossa con crema di gongorzola e noci …….. 14.00 €
(Vegetariano)

Ravioli di TARAGNA con pancettina e salvia……… 10.00 €

(variante Vegetariana senza pancetta)

Scarpinocc di Parre al burro e salvia…….. 10.00 €

(vegetariano)

Tagliatelle di grani antichi al ragù ubriaco……… 10.00 €

Secondi

BRASATO di manza in crosta di pane……….. 12.00 €

(variante Senza Glutine)

Capretto al forno all’arancia………. 14.00 €

Cuor coscetto alle erbette aromatiche……….. 14.00 €

(finissime fettine a temperatura ambiente con olio aromatizzato)

Filetto di piemontese alla brace………. 21.00 €

(con pepe Voatsipherifery, sale in fiocchi e melograno)

Formaggi misti (5 tipi) con confetture,frutta secca e Passito Giallo di Scanzo (20ml)……….. 17.00 €

Pancia di Maialino alla brace ………. 14.00 €
(con caprino e erba cipollina)

Tagliata di CINGHIALE………. 18.00 €

zona di cacciagione — Albino (BG)

Cinghiale in salmi ………. 14.00 €
(lunga cottura in bassa temperatura) – zona di cacciagione — Albino (BG)

Dolci

Cheesecake all’albicocca e pesca….. 7.00 €

Crema di yogurt con fragole e crumble di amaretto…… 7.00 €

Crostata di Frutta al Cucchiaio…… 7.00 €

Cuore Morbido al cioccolato…… 7.00 €

(tempo di attesa 15 minuti)

Salame al cioccolato….. 5.00 €

Semifreddo alla Veneziana….. 7.00 €

coperto 3,00 € (pane, bruschetta, saluto del nostro Agrichef) — supplemento SG (per pane e pasta e dolce

senza glutine) 5,00 € vino in lista vini, acqua microfiltrata 1,00 € la bottiglia

in caso di intolleranze-allergie, chiedi al personale e/o consulta il libro-unico degli alimenti

3 febbraio 2022 In Senza categoria